Antipasti:
Polpette di mandioca ripiena.
Bruschette con salsa di semi, formaggio vegano e salsa di frutta secca.
Panzerotti ripieni di verdure.
Primi:
Riso basmati nero integrale con noci, pomodorini e rucola.
Cereali integrali al pesto misto alle erbe.
Pennette con crema al cocco e anacardi.
Secondi:
Polpette di lenticchie rosse.
Hamburger di soia.
Stufato di funghi champignon e pleurotus al sedano.
Contorni:
Insalata mista cruda.
Bocconcini di ceci.
Salsa gialla piccante (opzionale).
Dolci:
Budino di banana, avena e datteri.
Dessert di riso con latte di soia e crema ai frutti rossi.